Шоколадови гофрети- кошнички с крем

 Здравейте, любители на добрата храна! Надявам се, че сте здрави и свежи като пролетни кокичета в този зимен ден. 

Отдавна се каня да ви представа тази рецепта. Жалко, че толкова я забавих, но има и такива периоди в живота. Как започна всичко? 

Като начало с един уред за мини кошнички от тесто за гофрети:

https://www.conrad.com/p/korona-41011-waffle-maker-white-black-1517962

Понякога рецептата се ражда преди още уредът за нея да е измислен, понякога един интересен уред може да захрани въображението и да генерира рецептата. В интерес на истината за самото тесто трябва да благодаря за вдъхновението на списание GoodFood. Аз промених само някои дребни детайли, за да получа търсения резултат.

И така какви съставки са ви нужни:

2 яйца

200 мл мляко

130 г брашно

1 с.л. бакпулвер

20 г какао

20 г захар

60 г масло

25 г тъмен шоколад на парченца или на капки

портокалова есенция 

ванилия

щипка сол 

1. Загрявам уреда за гофрети. 

2. Разбивам яйцата с млякото и захарта.

3. Разтапям маслото и шоколада на водна баня.

4. Прибавям пресетите сухи съставки при сместа от мляко и яйца и разбивам с миксер или телена бъркалка.

5. Добавям разтопения шоколад и есенциите.  Разбърквам финално.

6. Намаслявам формичките и на горния и на долния реотан с масло и слагам по една супена лъжица на формичка. Излизат около 18-20 броя. 

7. Охлаждам и пълня с крем по желание. Може да е бита сметана, маскарпоне и бита сметана, маскарпоне и кондензирано мляко. Всеки крем, който стои достатъчно стегнато след шприцоване, за да запази вида на десерта. В този случай е маскарпоне с малко портокалов сок, пудра захар и малко ликьор от кафе. 

Изключително фин и елегантех десерт се получи с много представителна визия. Може би бих заменила само какакото отгоре с настърган шоколад. По- добър вариант е.

Оригиналната рецепта може да намерите тук: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/chocolate-orange-waffles

Да ви е сладко!